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素材を不規則な形にする切り方です。無造作に見えますが、表面積が増えるのでシチューや煮物に向いています。 短冊切り 大根やにんじんなどを短冊状に薄くする切り方です。 小いわゆるブツ切り、ザク切りです。 大雑把な見当をつけて端から数センチ幅でザクザク もちろんこの切り方でも全然かまいません。ただ、大きさをできるだけ同じにした方がいいです。 一般的
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